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今天看到一个同行的朋友圈，主要的内容是他的店倒闭了。这个同行很早之前我们就认识了，这个老板开的是一家专门卖手工饺子的店。是老板和老板娘两夫妻开的。之前跟老板聊过，算了一下，他们这个店到现在也开了五年多了，也算得上是一个老店了。

之前听老板说，他们这个店刚开的时候生意很好，因为整个街道也就只有他们家是卖手工饺子的，而且他们的产品味道确实也不错，经过几年的积累，也有了不少的老顾客，之前听说是赚了一笔钱的，本来想着准备开第二家店的，但之前三年的口罩期让他们暂停了这个想法。

而现在，他的创始店都倒闭了，看老板发的朋友圈信息，估计也不会再开第二个店了。而这个老板有一条朋友圈就说明了他的店倒闭的原因。他自己分析的主要原因是他们店的旁边在去年的时候开多了一个品牌饺子店。

我想很多人都熟悉这个饺子品牌，就叫袁某云饺。这也是一个有一千多家店的饺子品牌。前几年悄无声息，之后被人曝光出来才知道，这个品牌都已经有一千多家店了，如果没有曝光出来，你可能在很多地方都会看到这个品牌，但你却不知道他的规模都已经这么大了。

老板自己分析的，他们店撑不下去的主要原因，就在于这个品牌。这个品牌一开，尽管开业的时候活动力度非常小，但依然吸引了很多人去买，特别是一些上了年纪的阿姨阿伯。别看他们买的少，每次也就十几块钱。但他们买的次数很频繁，有一些听说甚至一个星期会买三到四次。

我想做餐饮的网友都知道，一个星期能够来消费三到四次，是一个什么概念，毕竟很多餐饮巨头，都比较难做到这个复购数据。这个品牌的价格，比饺子店老板的价格都要便宜一点点。

你以为是恶意竞争，但饺子店老板去了解过，他们那个城市，全部这个品牌的店都是同一的价格。所以你说恶意竞争，还不如说人家本身就便宜，而且也是手工现场包给你看。

后面慢慢的，他自己的老顾客都不来他店里了，反而成为了这个品牌的顾客。他们是夫妻档，环境啥的只能是一般，但这个品牌知道的都了解，装修不是说很高大上，但确实是有品牌感，而且人家也是每天坐几个人在窗口，不停的包饺子，这样是非常吸引人的。

老板最后的文字信息是，做单品的夫妻档，以后的苦日子，可能才刚刚开始，夫妻档餐饮店真的是越来越难，你们认为呢？

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