三文鱼作为一种健康营养、高质量海鲜蛋白，非常符合全球消费升级的发展趋势。

智利三文鱼价格持续下滑

(资料图)

4月4日消息，全球市场对三文鱼切片的需求在减弱，所有尺寸鱼片的需求都有所下降。

自今年2月底以来，3-4磅尺寸三文鱼切片价格下滑了10.1%，在去年也看到了类似的趋势，3月份价格又下滑了6.8%。

首先，价格下滑与美国需求不够强劲有直接关系，通胀压力是主要因素，从蛋白类产品的竞争来看，鸡肉和猪肉的价格都低于去年，对三文鱼造成竞争压力。

其次，智利养殖户正在进行计划外的收获，以抵御水温变暖问题，额外的收获导致库存及市场供应加大。

在零售业方面，过去两周零售业的促销活动远低于近3到5年的平均水平，最近的促销活动频率也在放缓。

2022年下半年，智利三文鱼出口额增长23.2%，对亚洲和北美的出口均有增长，今年1月，养殖场直接出货量价值占总收益的82.7%。

2021年，智利出口了价值40亿美元的三文鱼产品，其中55%销往美国市场。美国进口的智利三文鱼中，87%为冰鲜鱼片，约40%以合同形式出售给大型零售连锁商超。对于智利出口商而言，疫情环境之下美国市场地位显得更加巩固。

巴塞罗那展会期间，智利生产商麦迪(Multi X)总经理Christian Swett Pla告诉UCN，迄今为止美国是全球最大的三文鱼消费市场，但其人均消费量低于前20市场平均水平，甚至远低于欧洲一些发达国家水平。

佳沃食品财报显示，报告期内智利子公司Australis实现营业收入41.8亿元，同比上涨32%;实现运营利润3.8亿元，同比上涨1835%;实现净利润1.2亿元。

根据中研普华研究院《2023-2028年中国水产养殖行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示：

中国海鲜进口最重要的是两大类：虾蟹类和冻鱼类。其中虾蟹类以内销为主，最重要，增幅最快，2022年中国已经首次超越美国成为全球第一。冻鱼类以来料加工为主，增长相对缓慢。

中国三文鱼市场需求持续增长

近日，佳沃食品发布2022年度业绩，公司2022年实现营业收入55.28亿元，同比增长20.24%，归母净利润亏损11亿元，亏损同比扩大284.45%

佳沃食品表示，此次业绩变动的主要原因是受到国际汇率波动、美元Libor攀升、公允价值变动等因素的影响，以及公司合并商誉计提减值金额12.29亿元。若剔除子公司Australis计提商誉减值因素后的归母净利润为-1.13亿元，同比减亏25.96%。

值得关注的是，尽管此次亏损额度较大，但公司各项业务均实现快速增长，经营活动现金流净额6.78亿元，同比增长123.23%。通过梳理公告也不难发现，佳沃此次的亏损更多原因是对智利子公司的商誉减值计提，而其三文鱼主业向好的趋势并未发生改变。随着商誉减值风险的一次性释放及各项降低负债措施的加速推进，公司资本结构也有望持续优化。

需求复苏下鱼价依旧坚挺

从佳沃食品主营收入看，三文鱼业务是其主要来源，历史上看，2022年佳沃食品的营收规模为55.28亿元，其中三文鱼营收同比增长34.34%至42.7亿元，占公司整体营收的比重进一步提升达到77.25%。并且当期毛利率也得到了很好的修复，同比2021年增长了8.88%至34.24%。

在全球渔业产业中，三文鱼行业作为最复杂、最严格，以及强监管的行业之一，养殖牌照资源稀缺性不断提高，即三文鱼产能扩张受到诸多限制，而市场需求持续增长，市场长期的供需紧平衡使上游养殖端成为全产业链中价值最高的环节，国际三文鱼市场的价格近年来表现强势。

据公开资料，佳沃股份目前拥有96张养殖牌照，也是国内唯一一家三文鱼上市公司。

众所周知，三文鱼对生长环境要求十分苛刻，能够实现离岸养殖的海域十分稀缺。目前，挪威、智力的部分海域是全球三文鱼的主产区，而三文鱼的离岸养殖都采取牌照制度，因此，牌照数量直接决定全球三文鱼的供给。挪威从1982年起已限制牌照发放，过去十年牌照数量仅增长了9.8%，目前仅能以拍卖方式获取;而智利已停止新牌照审批工作。

牌照资源的稀缺性也进一步提高了行业的壁垒和佳沃股份稳固的“护城河”，越来越稀缺的牌照数量决定了三文鱼的供应量增速将不断放缓。根据美威 2022 年发布的《三文鱼养殖行业报告》显示，2012-2021 年全球三文鱼总产值的复合年增速为9%，高于全球三文鱼总收获量的年复合增长率4%，体现了需求增速高于供给增长率。Kontali预测，2021-2026年全球三文鱼供给复合年增速为4%，ABGSC预计，2023年全球三文鱼供给增长率仅约为2%。

供需紧平衡的状态也导致三文鱼价格不断升高。2022年以来，智利三文鱼价格呈现快速上升趋势。与2021年相比，2022年智利销往美国鱼柳Trim D(3-4磅)行业平均价格同比上涨14%;智利销往巴西蒙特港整鱼(12-14磅) 行业平均价格同比上涨21%;智利销往中国上海整鱼(6+kg) 行业平均价格同比上涨42%。

随着疫情好转、需求和海运状况的边际不断改善，Australis的盈利能力正在持续恢复，2022年平均毛利率进一步增长至14.8%。2022年，该渔场实现运营利润3.8亿元，比2021年同期大幅上涨1835%;实现净利润1.2亿元，同比上涨49%。

对此，佳沃食品在公告中也表示，三文鱼消费市场需求旺盛，推动三文鱼价格进一步上涨，随着各项措施的稳步推进，公司经营业绩将持续得以改善。

据中国渔船渔机渔具行业协会提供的数据显示，2021年我国深远海养殖规模达3965.3万立方米，产量33.7万吨，比2016年增长了22万吨。目前全国建成和在建的大型桁架类网箱46个、养殖工船4艘。已产出水产品4477吨，产值4亿元。

参会专家表示，目前行业正在积极向深远海拓展，建立养殖人员生活保障系统，完善深远海到陆地、餐桌的连接体系，探索产业规模化、盈利模式和环境可持续利用的发展思路。但也要认识到，深远海养殖存在投资大、回报慢、保障弱、风险高等特点。

谈及新兴海洋产业的发展，参会专家表示，目前海洋船舶业、海洋化工业、海洋工程建筑业、海洋生物医药业、海水利用业、海洋电力等产业，在海洋经济整体规模中仍然体量小、占比低，这也是我国未来发展的空间所在。

《2023-2028年中国水产养殖行业深度调研与发展趋势预测研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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